TARTA BOUQUET DE ROSAS

   Hola de nuevo a todos, quisiera enseñaros una de mis últimas tartas, se trata de una gran tarta de boda, y digo lo de gran porque como podéis ver en las fotos tiene nada más y nada menos que tres pisos de altura. Esta tarta la he hecho para exponerla en el pequeño escaparate que tengo puesto en el Bar Restaurant l'Estació de Tavernes de la Valldigna, así que si pasáis por allí echadle un ojo y veréis como las fotos no le hacen justicia.

   La tarta está cubierta en su totalidad con fondant blanco, liso en su piso superior e inferior, pero texturizado en su piso central, y es que le añadí una textura en rombos con perlas de azúcar rojas que simulan que esta acolchado. En la base de cada uno de los pisos incluí una tira de fondant en forma de perlas, dándole un toque elegante y rompiendo así los desniveles entre las diferentes alturas.

   Tanto en el primer piso como en el tercero añadí una puntilla hecha con glasa elástica para poder darle esa forma tan especial y que tanto glamour le da a la tarta, y todo en tonos rojos que contrastados con el blanco del fondo hace aún más llamativo el pastel.

   Y como remate final hice una flores con pasta de goma en blanco y rojo, eran unas rosas ya abiertas y otras aún por abrir que junto algunas hojas componían el bouquet que podéis ver en la última imagen y además cayendo por la tarta también añadí unos pétalos. Espero que os haya gustado y pronto os enseñaré mis últimas creaciones que han quedado muy cuquis!!!

BUNDT CAKE DE CALABAZA CON NUECES

   Y llegó mi cumple!!! A mi personalmente me encantan los bizcochos, así que me decidí a hacer uno, que quedase muy jugoso y sabroso, por eso hice este bundt cake de calabaza con nueces, una delicia.

   Y es que aunque parezca muy simple, también tenía su aquel para que quedase como quedó, delicioso. La calabaza le da al bizcocho una jugosidad adicional y que te aguante perfecto durante más tiempo. También le añadí nueces y pepitas de chocolate, por encima decoré con chocolate y azúcar glass.

   Y aquí está el plato, lo decoré con nata montada y unas frambuesas frescas, una combinación exquisita que triunfo mucho, no sobró nada de nada. Y como siempre felicidades a la prota, o sea a mi misma. Adiós, y estad atentos porque pronto os traeré una tarta de boda que estoy preparando para exponerla y que creo que no defraudará.

TARTA COCINERO

   Todos a cocinar!! Aquí tenéis uno de mis últimos encargos, se trata de una tarta con motivos de cocina para celebrar el cumpleaños de un chico que se dedica a ello.

   Como podeis ver la tarta tenía muchos detalles relacionados con la cocina, el pastel estaba cubierta  con fondant blanco y en su base incluí una cenefa en gris para decorar. En los laterales puse el nombre y la edad y decorando por todo una serie de estrellas doradas. En el canto superior hice unas marcas decorativas como si fuesen repuntes.

   Y en la parte superior el protagonista de la tarta, un cocinero con su chaquetilla y gorro con todo tipo de detalles entre los que podéis ver una satén con huevo, bacon y salchicha, una berenjena, zanahorias, tomate, lechuga, patatas, huevos y unas tiras de pasta con un rodillo. En las manos del muñeco puse un bol con unas varillas como si estuviese batiendo. Pues hasta aquí la tarta, espero que gustase mucho y como siempre, muchas felicidades al protagonista, adiós!!!

TARTA FERIA DE ABRIL (SEVILLANAS)

   Olé!!! Ya pasó la famosísima feria de abril de Sevilla, y con ella me pidieron una tarta con motivos de la misma para una pareja que celebraba su aniversario y querían recordarlo con estos motivos por las fechas en las que cayó en su día.

   La tarta estaba cubierta con fondant blanco y en su base tenía una tira cruzada en blanco y rojo rodeándola toda. Por toda su superficie incluí lunares de color rojo que simulaban el típico estampado de algunos trajes de sevillanas. En los laterales puse en letras "Feliç aniversari 5+1" pues era para su celebración. 

   Y en la parte superior teníamos los nombres de los protagonistas y las figuras de una pareja vestida del traje típico de flamencos, tanto para él como para ella. El de ella tenía los volantes de la falda en relieve, e incluso tenía una barriguita de embarazada al igual que su protagonista. Muchas felicidades a la pareja y hasta la otra!!!

BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE

   Hola a todos!!! Hoy os quiero enseñar un dulce muy dulce que he preparado para el cumple de mi marido, pues a él cuanto más dulce mejor, y este postre realmente es sólo apto para los más golosos. Se trata de un brownie red velvet cheesecake, si como lo oís, una mezcla de los tres postres americanos por excelencia.

   La base esta hecha por un bizcocho tipo brownie, ya sabeis una concentración de chocolate explosiva, pero con la combinación de algunos ingredientes y forma de elaboración del red velvet, con ese color rojo característico y con más sabor a cacao si cabe. Y para rematar el asunto, está coronado con una cheesecake de las americanas bien horneada. Y todo hecho en un molde por porciones, así ya lo tenemos todo bien racionado. Una gran delicia para los amantes de estos tres postres.

TARTA DE LA ABUELA

   Bienvenidos una vez más a Pecaets, hoy con una nueva tarta de fondant. Esta vez con una tarta dirigida al cumpleaños de una señora que cumplía años y para celebrarlo me encargaron una tarta con una figura de una abuelita en la cima, una preciosidad.

   La tarta estaba compuesta por un bizcocho genovés clásico relleno con nata y trufa en varias alturas, y la verdad es que quedó bastante alta con lo que conseguía destacar la figura superior. Cubierta con fondant blanco y decorada en su base con una cinta de tela que encontré, que le iba muchísimo al delantal que había hecho, y cerrada por la parte posterior con un pequeño lazo.

   Decidí darle un toque primaveral a la tarta incluyendo por el perfil bastantes flores de colores con perlas de azúcar, además hice unas cuantas flores con glasa para decorar la base de la muñeca.

 

   Y coronando la tarta, como ya habéis visto, hice un muñeco de fondant representando a una mujer mayor haciendo las tareas del hogar con una escoba y un trapo en las manos y sobre unas baldosas como las de casa. Detalle especial en el delantal, pintado a mano y al cual le incluí hasta un bolsillo.

   Bueno, hasta aquí mi tarta de la iaia, de la cual estoy más que orgullosa y espero que os haya gustado, pronto os dejaré más cositas, adios!!!

TARTA TIARA REAL

   Hola de nuevo!!! Que tal las pascuas? Seguro que bien, y ahora de vuelta a la marcha, por eso os traigo una tarta que hice por encargo para un cumpleaños y que disfruté mucho haciendo.

   Se trata de un pastel con bizcocho jugoso de chocolate aromatizado al ron relleno de nata en varias capas. En la cobertura utilicé una buttercream suave de vainilla color malva (aunque no se aprecie mucho en las fotos) que usé para decorar la tarta en forma de rosas por toda la superficie de la tarta y en el centro de cada una de las rosas una perla de azúcar.

   Y como elemento decorativo principal de la tarta, una tiara real colocada encima de la misma, coronándola. La tiara la hice con pasta de azúcar de color blanca, después la pinté en perla y la decoré con unas perlas de azúcar y unas joyas de fondant. 

   La verdad es que me quedó muy chula y era perfecta para coronar la tarta. Espero que os haya gustado, y en breve os seguiré trayendo cositas aún más chulas. Adios!!!

    

TARTA NEW YORK

   Hola una vez más y felices pascuas!!! Mientras voy preparando algunos dulces buenos para estas fiestas, que ya os enseñaré, hoy os traigo esta pedazo tarta con motivos de la ciudad que nunca duerme, Nueva York!!!

   Y es que me encargaron una tarta para un cumpleaños y como a la persona a la que iba dirigida le gusta bastante Nueva York, me pidieron que tuviese motivos de esta. Y la verdad es que a esta famosa ciudad si algo le sobran son iconos, así que me puse manos a la obra.

   El bizcocho era extrajugoso de chocolate, relleno con ganache de chocolate con leche, deliciosa. Después la cubrí con fondant blanco, pues quería que todo lo demás destacara sobre este. Para decorar los laterales decidí hacer una silueta de edificios de la ciudad en gris para después colocar en negro cuatro siluetas más especiales: el Empire State Building, la estatua de la libertad, una señal representativa y una chica con una maleta. Y para rematar le coloqué también un cartel "I Love New York" de lo más famoso. En la base y rodeando toda la tarta coloque diversas minifiguras de fondant de objetos muy reconocibles: un cupcake, un hot-dog, un trozo de la New York Cheesecake, la gorra de los Yankees y una manzana.

   En la parte superior de la tarta puse las figuras principales de la tarta en fondant y ya de mayor tamaño. Presidiendo el pastel, una versión cómica de la estatua de la libertad, con maquillaje y esmalte de uñas incluido jeje, y acompañada de un representativo taxi amarillo de la ciudad con todo tipo de detalles. También le coloqué un cakepop (este si que iba relleno de bizcocho de chocolate) con motivos americanos y unas estrellas con los mismos colores de la bandera a la que acompañaban, todo muy patriótico. Y para rematar, un cartel al estilo y glamour de Broadway con el nombre de la cumpleañera.

   En fin, una tarta de la cual estoy muy orgullosa y que me ha llevado bastante trabajo, aunque lo mejor de todo, según me contaron, es que estaba deliciosa. Me despido por hoy que tengo más cosillas entre manos que ya os iré enseñando bien pronto, adiós!!

TARTA HINDÚ

   Námaste!! Una amiga recientemente me ha pedido una tarta para sorprender a su pareja el día de su cumpleaños, y resulta que les gusta mucho todo lo relacionado con la India y su cultura. Por eso les he preparado esta tarta con motivos hindúes.

   La tarta está hecha con un bizcocho muy jugoso de chocolate bañado en almíbar con esencia de ron y relleno con nata, después lo cubrí con una ganaché de chocolate con leche para poder igualarla. Finalmente la cubrí con una capa de fondant de un color naranja pastel para poder decorarla con las figuras en glasa. En la parte inferior también puse una tira morada de fondant para romper con la base de la tarta.

   Las decoraciones las realicé con glasa real de diferentes colores, en morado, verde y amarillo. En la parte superior tenemos el símbolo del Ohm rodeado por una flor de loto, y alrededor de la tarta, como se ve en la siguiente imagen, hay un mantra en morado bastante grande. Por el resto de la tarta coloque diferentes dibujos tradicionales de la cultura hindú en amarillo y verde.

   La tarta quedó muy bien y gustó mucho entre los comensales y sobretodo al cumpleañero. Y lo más importante de todo, estaba buenísima. Námaste!!! otra vez.

TARTA DE MOKA Y GALLETAS

   Hola! hoy os traigo algo un poco más clásico, y es que voy alternando entre la repostería más creativa y la más tradicional, y así siempre tenemos algo para todos los gustos. Está es una tarta de galletas y moka, ideal para tomar junto al café. 

   La tarta está compuesta básicamente por muchas capas de galletas cuadradas, de esas que absorben bastante, bañadas en café y alternadas con capas de moka, que como ya sabéis es una crema de mantequilla con un toque de café. Finalmente la cubrí con más moka para igualarla y así poder glasearla con chocolate de cobertura, pero de ese que queda muy brillante. Para decorarla le puse unas virutas de chocolate blanco, un poco más de moka, unas galletas y unos Mikados. Una delicia para los amantes del café.

DESAYUNO DULCE

   A desayunar!!! Hace poco me encargaron preparar unos dulces para sorprender a su pareja con un desayuno bien dulce. Y como son muy fans de la crema, me decidí a hacerles cositas que la tuviesen.

   Hice unas milhojas de hojaldre con crema y cubiertas con chocolate. También unas lionesas también rellenas y cubiertas con chocolate y mini nubes. Además preparé unas mini tartas de manzana con base hojaldrada.

   Y para que no todo fuera con crema, les hice unos muffins de chocolate con pepitas que estaban de muerte, súper jugosos.

   Y para darle el toque romántico les decoré un par de galletas de mantequilla en glasa real y perlitas de azucar con sus nombres y con forma de corazón. Feliz desayuno romántico!!